Repas de Bergers 02/07/2017

Repas de bergers à la mode 1706 à la Colle Saint Michel

Auberge l’Oustalet le dimanche 2 juillet 2017 à 13h

Ce ne sera pas un repas ordinaire…

   Louisette Ricaud, la cuisinière, vous fera découvrir la reconstitution d'un repas déjà servi en 1706... Oui, vous avez bien lu, 1706 ! Ce repas avait été préparé pour des bergers transhumants qui louaient pendant l'été un pâturage à la Colle Saint Michel.

   Attention, repas à risque ! Seules seront offertes aux convives des denrées connues et consommées en montagne au début du 18° siècle. Il se pourrait que vous buviez votre potage à l'écuelle et que vous mangiez sans fourchette la suite des plats... Seulement si vous le voulez bien !

   La présentation du menu (denrées et contexte historique) sera assurée par Aline Sarti de l'association des Amis de La Colle.

Au menu :

Apéritif de bienvenue :  Hypocras

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Soupe aux pois cassés et aux orties 

Omelette aux cinglas (épinards sauvages 

Gratin aux bonnes herbes du jardin

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Tomme de fromage de brebis de Julie

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La faisselle de fromage de chèvre au miel 

Repas à réserver à l'Auberge de l'Oustalet au 04 92 83 23 80